곤드레 나물 무침 만들기ㅣ황금레시피🌿

향긋한 곤드레의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 반찬! 오늘은 곤드레나물무침 만드는 법을 자세히 알려드릴게요! 초등학생도 따라 할 수 있도록 아주 쉽게 설명하니 아래 글 끝까지 꼭 읽어보세요 😊

1. 재료

• 건곤드레 50g (불리면 약 150~200g)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 들기름 1큰술
• 깨소금 1작은술
• 소금 약간 (데칠 때)

2. 만드는 방법

곤드레 나물 무침(사진:만개의 레시피)

1) 곤드레 불리기

건곤드레는 찬물에 4~6시간 정도 불려야 부드럽고 향이 살아납니다.
불릴 때는 중간에 한두 번 물을 갈아 주세요.

2) 데치기

냄비에 물을 끓인 뒤 소금 한 꼬집 넣고 곤드레를 5분간 데쳐줍니다.
삶은 후 찬물에 헹궈 꾹 짜주세요. 너무 꽉 짜면 식감이 떨어져요!

3) 먹기 좋게 썰기

곤드레 줄기가 긴 경우 3~4cm 길이로 썰어 주세요.
손으로 적당히 뜯어도 괜찮아요.

4) 양념 넣기

볼에 곤드레를 담고 국간장 1큰술, 다진 마늘, 들기름, 깨소금을 넣습니다.
들기름 향이 잘 배도록 전체적으로 고루 섞어주세요.

5) 조물조물 무치기

손으로 가볍게 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 나물이 으깨질 수 있어요.

6) 맛 조절 및 완성

간을 보고 부족하면 국간장이나 소금을 조금 더 넣고 마무리합니다.
접시에 담아 고소한 향과 함께 즐기세요!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 곤드레밥: 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 찰떡!
• 된장찌개: 구수한 국물과 잘 어울려요
• 보리밥: 여러 나물과 함께 비빔밥처럼 먹기 좋아요

4. 보관과 응용

• 보관법: 냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취하는 것이 좋아요
• 응용법: 곤드레비빔밥, 곤드레쌈밥으로도 활용 가능!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

곤드레 나물 무침(사진:만개의 레시피)

• 1인분 약 70kcal
• 곤드레: 철분과 식이섬유 풍부! 빈혈 예방, 소화 도움
• 들기름: 불포화지방산 많아 혈관 건강에 좋음
• 마늘: 항균 작용으로 면역력 향상

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	곤드레 불리기
2	데치고 물기 제거
3	먹기 좋게 자르기
4	양념과 함께 무치기
5	간 조절 및 완성

7. 자주 묻는 질문

1) 생곤드레도 사용 가능한가요?

네, 생곤드레는 더 짧게 데치고 바로 무치면 됩니다.

2) 고춧가루 넣어도 되나요?

살짝 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루 약간 추가해도 좋아요!

3) 국간장 대신 진간장 써도 되나요?

가능하지만 양은 조금 줄여야 짜지 않아요. 0.7큰술 정도만 사용하세요.

8. 결론

곤드레나물무침은 간단하지만 향과 영양이 뛰어난 봄철 별미입니다.
정성껏 무쳐 건강한 밥상을 완성해보세요! 🌿

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곤드레 나물 무침(사진:만개의 레시피)