곤드레 나물밥 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 🍚

향긋한 산나물의 풍미가 밥에 스며든 건강한 한 끼! 오늘은 곤드레나물밥 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요. 초등학생도 따라 할 수 있도록 재료부터 양념간장까지 꼼꼼히 설명합니다! 아래 전체 요약도 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

1. 재료

• 곤드레나물 (불린 것 기준) 100g
• 쌀 2컵
• 들기름 또는 참기름 1큰술
• 물 쌀 기준 2컵 정도

양념장:

• 간장 3큰술
• 다진 파 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1작은술

2. 곤드레 나물밥 만드는법

곤드레 나물밥(사진:만개의 레시피)

1) 곤드레 불리기

건곤드레는 찬물에 4~5시간 이상 불린 후 깨끗이 여러 번 헹궈주세요.
뿌리와 질긴 줄기는 제거해 주세요.

2) 데치기 및 손질

끓는 물에 소금 약간 넣고 곤드레를 5분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
먹기 좋은 크기로 자르세요.

3) 쌀 불리기

쌀은 씻어서 30분 이상 불린 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4) 밥솥에 재료 넣기

밥솥에 불린 쌀을 먼저 넣고, 그 위에 곤드레를 올린 뒤 들기름 1큰술을 고루 뿌립니다.
쌀 2컵 기준 물도 2컵 넣어 주세요.

5) 밥 짓기

백미 취사로 일반 밥 짓듯 취사 버튼을 누르고 기다립니다. 전기밥솥 기준 30분 정도 소요됩니다.

6) 양념장 만들기

밥 짓는 동안 양념장을 미리 준비해 주세요. 재료 모두 섞어주세요.
간장을 베이스로 하여 고소하고 매콤한 풍미 완성!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 된장찌개: 구수한 국물과 찰떡궁합!
• 김치전: 고소한 밥에 매콤한 전이 잘 어울려요
• 달걀프라이: 위에 얹어 비벼 먹으면 맛이 배가돼요 🍳

4. 보관과 응용

• 보관: 남은 밥은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관 (2~3일)
• 재가열: 전자레인지나 냄비에 찜통처럼 데우기
• 활용: 남은 곤드레로 곤드레된장국, 곤드레전도 가능해요

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5. 칼로리 및 영양과 효능

곤드레 나물밥(사진:만개의 레시피)

• 1인분 약 350kcal
• 곤드레: 식이섬유, 칼슘, 철분 풍부! 변비 예방, 뼈 건강에 도움
• 들기름: 고소함과 함께 불포화지방산 풍부
• 양념장: 간장이 베이스라 밥맛을 돋움

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	곤드레 불리고 데치기
2	쌀 씻고 불리기
3	밥솥에 재료 넣기
4	밥 짓기
5	양념장 만들기
6	양념 넣고 비벼 먹기

7. 자주 묻는 질문

1) 곤드레 생나물도 가능한가요?

가능하지만 건곤드레보다 향이 약해 맛이 덜할 수 있어요.

2) 들기름이 없으면 어떡하나요?

참기름으로 대체 가능하며 고소함도 비슷하게 납니다.

3) 압력솥이나 냄비로 해도 되나요?

네! 다만 밥물 양 조절을 잘 해야 하고, 불 조절에 주의해 주세요.

8. 결론

곤드레나물밥은 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강식입니다.
향긋한 나물의 맛으로 몸과 마음 모두 힐링해보세요! 🌿

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곤드레 나물밥(사진:만개의 레시피)