고추장찌개 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼칼하고 구수한 이 맛!🍲🔥

칼칼하고 구수한 고추장찌개, 한 그릇이면 속이 확 풀려요! 오늘은고추장찌개 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🍖

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 200g
• 애호박 1/2개
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 두부 1/2모
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1스푼

2) 양념 재료 🌶️

• 고추장 1.5~2스푼
• 고춧가루 1스푼
• 국간장 1스푼
• 소금 약간
• 참기름 1스푼
• 물 또는 육수 3컵

2. 고추장찌개 만드는법

고추장찌개(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 재료 손질하기 ✂️

돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 애호박, 감자, 양파도 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 두부는 도톰하게, 청양고추와 대파는 송송 썰어줍니다 🧄🌶️

2) 2단계: 고기 볶기 🍳

냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아야 잡내가 안 나요!

3) 3단계: 고추장 넣고 볶기 🍲

고기가 익으면 고추장을 넣고 볶아줍니다. 이 과정에서 고추장의 텁텁한 맛이 사라지고 깊은 맛이 생겨요.

4) 4단계: 물 붓고 채소 넣기 💧

물 또는 육수를 붓고 끓으면 감자, 양파, 애호박을 넣습니다. 중불에서 7~10분 정도 끓여 채소가 익도록 해주세요.

5) 5단계: 양념 추가 및 두부 넣기 🧂

국간장, 고춧가루, 소금으로 간을 조절하고, 두부와 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 끓이면 얼큰한 향이 퍼집니다 🔥

6) 6단계: 마무리 🌟

재료들이 잘 익으면 불을 끄고 마지막 간을 확인해주세요. 기호에 따라 계란을 하나 풀어 넣어도 부드럽고 고소해져요 🥚

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 드실 수 있어요. 다시 데울 때는 바닥이 눌지 않게 약불에서 천천히 끓여주세요.

2) 활용법 🍚

밥에 슥슥 비벼 먹거나, 남은 찌개에 우동사리나 당면을 넣어도 훌륭해요! 든든하고 속 풀리는 아침 찌개로도 최고예요.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

고추장찌개(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

고추장찌개 1인분 기준 약 300~350kcal 정도로, 포만감은 높고 비교적 칼로리는 적당한 편입니다.

2) 영양과 효능 💪

고추장은 캡사이신, 단백질, 비타민이 풍부하고 돼지고기와 채소가 더해져 면역력 강화, 해독작용, 속풀이에 좋아요!

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	돼지고기, 채소 손질
2단계	참기름에 고기와 마늘 볶기
3단계	고추장 넣고 볶아 깊은 맛 내기
4단계	물+채소 넣고 끓이기
5단계	간 조절 후 두부, 대파, 고추 추가
6단계	마무리 간 확인 후 불 끄기

6. 자주묻는질문

1) 고추장이 텁텁해요

고추장을 기름에 먼저 볶아주면 텁텁함 없이 깊은 맛이 나요!

2) 찌개가 너무 짜요

물이나 육수를 조금 더 추가해 끓이고, 간을 다시 맞춰주세요 💧

3) 고기를 안 넣어도 될까요?

네! 두부와 채소만으로도 담백하게 즐길 수 있어요. 채식용으로도 추천!

4) 맵기를 조절하고 싶어요

청양고추 대신 일반 고추를 쓰거나 고춧가루 양을 줄여보세요.

7. 결론

고추장찌개는 간단하면서도 깊은 맛이 살아있는 우리집 국민 찌개예요! 오늘 저녁 따끈하게 끓여보세요 🍲🔥

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고추장찌개(사진:만개의 레시피)