야채 계란찜 만들기ㅣ황금레시피ㅣ너무나 맛있어요! 🍳🥕

부드럽고 영양 가득! 온 가족이 좋아하는 야채계란찜! 오늘은 야채 계란찜 만들기에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

영상으로 바로 보기

1. 재료

1) 기본 재료 🍳

• 계란 4개
• 당근 1/4개
• 양파 1/4개
• 대파 1/3대
• 물 200ml (또는 멸치육수)
• 소금 1/2작은술
• 참기름 약간

2) 선택 재료 🌽

• 옥수수 통조림 약간
• 브로콜리 다진 것
• 표고버섯, 애호박 다진 것

2. 야채 계란찜 만들기

야채 계란찜(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 채소 손질하기 ✂️

당근, 양파, 대파 등 사용하고 싶은 채소를 잘게 다져서 준비합니다. 채소가 클 경우 찜이 울퉁불퉁해질 수 있으니 최대한 곱게 다듬어주세요.

2) 2단계: 계란 풀기 🥄

계란 4개를 볼에 넣고 잘 풀어주세요. 거품이 많이 생기지 않게 젓가락으로 천천히 풀어야 부드럽게 익어요!

3) 3단계: 계란물 만들기 🧂

계란에 물 200ml와 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞은 뒤, 준비한 채소도 넣어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더 매끈한 질감을 얻을 수 있어요.

4) 4단계: 찜 용기에 담기 🫙

뚝배기나 내열볼에 계란물을 조심히 부어주세요. 뚜껑이 없으면 랩을 씌워 구멍을 몇 개 내도 됩니다. 물이 끓기 전 찜기에 넣는 것이 중요해요!

5) 5단계: 약불로 천천히 찌기 🔥

중탕 방식 또는 찜솥에 넣고 약불로 12~15분간 쪄주세요. 중간에 뚜껑 열지 않는 것이 핵심입니다! 다 익었는지 젓가락으로 가운데 찔러보면 확인돼요.

6) 6단계: 고소하게 마무리 🌟

찜이 완성되면 참기름 몇 방울과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하세요. 계란찜 위에 대파 송송 올리면 보기에도 먹음직스러워요! 😋

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2일까지 괜찮습니다. 다시 데울 때는 전자레인지보다 중탕이 더 부드러워요.

2) 활용 방법 🍱

도시락 반찬, 아이들 간식, 부드러운 아침 반찬 등 다양하게 활용 가능해요. 죽이나 밥과 함께 먹으면 속 편한 식사로 최고!

레시피 자세히 보기

4. 칼로리 및 영양과 효능

야채 계란찜(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 120~150kcal로, 고단백 저칼로리 반찬이에요. 다이어트 식단에도 좋아요!

2) 영양과 효능 💪

계란은 완전 단백질, 콜린, 비타민 A가 풍부하고 채소를 함께 섭취함으로써 눈 건강, 면역력 향상, 성장 발달에 도움을 줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	채소를 곱게 다지기
2단계	계란 천천히 풀기
3단계	물+소금+채소 넣고 계란물 만들기
4단계	찜 용기에 담고 랩 덮기
5단계	약불에서 12~15분 쪄주기
6단계	참기름+통깨로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 계란찜이 퍼석해요

너무 센 불에서 익히거나 물이 부족했을 수 있어요. 약불+뚜껑 닫고 찌는 게 핵심이에요!

2) 거품이 너무 많아요

계란을 너무 세게 저으면 거품이 생기고 찜 표면이 거칠어집니다. 젓가락으로 살살 저어주세요.

3) 냄비 바닥이 눌었어요

중탕을 사용하면 바닥이 눌지 않고, 열이 골고루 전달돼 부드럽게 익어요.

4) 아이들이 먹기엔 짤까요?

소금을 1/4작은술로 줄이고 육수를 활용하면 더 순하고 감칠맛 있게 만들 수 있어요 👶

7. 결론

야채계란찜은 누구나 쉽게 만들 수 있고, 온 가족이 좋아하는 영양만점 반찬이에요. 오늘 꼭 한 번 부드럽게 쪄보세요!

이 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

야채 계란찜(사진:만개의 레시피)