감자 두부조림 레시피ㅣ만드는법ㅣ칼로리ㅣ양념ㅣ꿀팁 🍲

든든한 밥반찬으로 딱! 부드러운 두부와 포슬포슬한 감자가 어우러진 감자두부조림 🍲

오늘은 감자 두부조림 맛있게 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

기본 레시피 보기

1. 감자 두부조림이란?

1) 정의

감자와 두부를 함께 간장 양념에 졸여 만든 반찬 요리로, 담백하면서도 감칠맛 나는 밥도둑입니다.

2) 특징

기름에 구운 두부와 폭신하게 익은 감자에 간장 양념이 잘 배어 누구나 좋아하는 반찬입니다. 특히 아이부터 어른까지 모두 잘 먹는 인기 반찬이에요.

2. 재료 준비

감자 두부조림 레시피(사진:만개의 레시피)

1) 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 감자 – 2개 (중간 크기)
• 두부 – 1모
• 양파 – 1/2개
• 대파 – 1대
• 식용유 – 3큰술

2) 양념 재료

• 진간장 – 3큰술
• 설탕 – 1큰술
• 물 – 1컵
• 다진 마늘 – 1큰술
• 참기름 – 1큰술
• 깨소금 – 약간
• 청양고추 – 1개 (선택)

3. 두부 굽기와 감자 준비

1) 두부 물기 제거

두부는 키친타월에 감싸 10분 정도 눌러 물기를 제거한 뒤, 1.5cm 두께로 썰어줍니다. 이렇게 해야 기름에 구웠을 때 덜 부서져요.

2) 두부 굽기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요. 바삭한 식감이 조림의 퀄리티를 높여줍니다.

3) 감자 손질

껍질을 벗기고 두께 1cm로 반달 썰기 하여 물에 한 번 헹궈 전분을 제거합니다. 이렇게 해야 더 깔끔하고 잘 익어요.

4. 양념 만들기 및 졸이기

감자 두부조림 레시피(사진:만개의 레시피)

1) 양념 만들기

그릇에 간장, 설탕, 물, 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 청양고추를 썰어 넣으면 매콤한 맛이 추가돼요.

2) 재료 넣기

냄비에 감자, 양파, 구운 두부 순서로 넣고 양념장을 부어 중불에서 끓입니다. 국물이 반쯤 졸아들 때까지 끓여주세요.

3) 파 넣고 마무리

마지막에 대파와 깨소금을 넣고 불을 꺼 마무리합니다. 국물이 자작할 때 불을 끄는 것이 포인트!

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5. 맛있게 먹는 팁 🍚

1) 밥반찬으로

밥과 잘 어울려 자극적이지 않으면서도 감칠맛 있는 최고의 반찬입니다.

2) 도시락 반찬으로도 굿

간장이 배어 있어 식어도 맛이 그대로 유지돼 도시락 반찬으로도 안성맞춤이에요.

6. 칼로리와 효능

1) 칼로리

1인분 기준 약 250~300kcal. 튀기지 않고 굽기만 하면 칼로리 부담이 적어요.

2) 효능

섬유질과 비타민C가 풍부해 소화에 좋고, 두부는 단백질 공급과 콜레스테롤 저하에 도움이 됩니다.

7. 요약표

항목	내용
주재료	감자, 두부, 양파, 대파
조리시간	약 30분
칼로리	250~300kcal (1인분)
조림 포인트	두부 노릇하게 굽기, 감자 익힘 시간 확보
추천 곁들임	밥, 김치, 달걀말이
보관법	냉장 2일 / 재가열 가능

자주 묻는 질문

1) 두부가 잘 부서져요. 어떻게 해야 하나요?

물기를 꼭 제거하고 두꺼운 팬에서 중불로 앞뒤를 충분히 익혀야 잘 부서지지 않습니다.

2) 간장이 너무 짜게 느껴질 때는?

물 양을 약간 늘리거나 양파 양을 늘려서 단맛을 보완하면 짠맛을 중화시킬 수 있어요.

3) 전자레인지로 데워도 되나요?

네, 전자레인지에 2~3분 데우면 다시 부드럽고 맛있는 조림으로 즐길 수 있어요.

결론

감자 두부조림은 간단하지만 든든하고, 누구나 좋아하는 밥반찬입니다. 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한 번 만들어보세요!

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감자 두부조림 레시피(사진:만개의 레시피)