깻잎장아찌 만드는법ㅣ황금레시피
깻잎은 향긋한 향과 특유의 맛 덕분에 김치, 쌈, 반찬 등으로 다양하게 활용되는 식재료입니다 🌿 그중에서도 밥반찬으로 오래 두고 먹기 좋은 것이 바로 깻잎장아찌입니다. 오늘은 깻잎장아찌 맛있게 만드는 법을 재료 준비부터 간장양념 비율, 숙성 방법, 보관 팁까지 꼼꼼히 알려드리겠습니다. 글 끝에는 요약표와 자주 묻는 질문도 있으니 끝까지 확인해보세요!👉 깻잎장아찌 다양한 레시피 모아보기1. 깻잎장아찌 준비 재료 🥬 1) 깻잎 고르기줄기가 단단하고 잎이 넓으며 두꺼운 깻잎을 선택합니다. 얇은 깻잎은 절였을 때 쉽게 물러지므로 약간 두꺼운 깻잎이 좋습니다.2) 양념 기본 재료간장, 물, 설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름, 홍고추 또는 청양고추가 필요합니다.3) 맛을 살려주는 추가 재료..
2025. 8. 20.
열무김치 맛있게 담그는법황금레시피
아삭하고 새콤한 맛이 일품인 열무김치는 여름 별미로 꼽히는 대표김치입니다.시원한 국수와 곁들여 먹으면 최고죠. 오늘은 열무김치 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🌱 재료1) 기본 재료열무 2단(약 2kg), 굵은소금 1컵, 물 2리터, 무 1개, 대파 2대, 청양고추 3개, 홍고추 2개를 준비합니다.2) 양념 재료고춧가루 6큰술, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 찹쌀풀 1컵, 설탕 1큰술, 소금 약간을 준비합니다.2. 🍲 만드는 방법 1) 열무 손질열무는 노란 잎과 시든 잎을 떼어내고 깨끗이 씻어 준비합니다. 뿌리 부분은 솔로 문질러 흙 제거를 확실히 해줍니다.2) 소금 절이기큰 통에 물 2리터..
2025. 8. 16.
깻잎김치 맛있게 담그는법
향긋한 깻잎에 양념장을 골고루 베게해 밥도둑으로 불리는 깻잎김치,간단하면서도 풍미 가득한 레시피를 알려드립니다. 오늘은 깻잎김치 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 🌿 재료1) 기본 재료깻잎 100장, 양파 1개, 대파 1대, 홍고추 2개, 청양고추 2개를 준비합니다.2) 양념 재료고춧가루 4큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 준비합니다.2. 🍲 만드는 방법 1) 깻잎 손질깻잎은 줄기를 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 잘 배지 않고 금방 상할 수..
2025. 8. 16.
