반응형 담그는 시기2 매실청 담그는법ㅣ숙성기간ㅣ효능 🍃🍯 자연이 준 선물, 달콤하고 상큼한 매실청은 음료, 요리, 소화제까지 활용도 만점의 천연 건강청입니다. 오늘은 매실청 담그는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 주재료청매실 1kg설탕 1kg (흰설탕 또는 황설탕)2) 선택 재료소주 1~2큰술 (곰팡이 방지용)유리병 또는 항아리 (5L 이상 용량)※ 황금비율: 매실 1kg : 설탕 1kg = 1:1설탕을 동일 비율로 넣으면 발효 중 곰팡이 없이 안전하게 숙성됩니다.2. 만드는 방법 1) 매실 세척청매실은 흐르는 물에 부드럽게 문질러 깨끗이 씻은 뒤 물에 1~2시간 담가 잔류 농약과 이물질을 제거하세요.2) 물기 완전 제거세척한 매실은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 키친타월로 하나하나 닦아 완전히.. 2025. 7. 4. 알타리김치 맛있게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ담그는 시기 아삭한 식감과 깊은 맛! 제대로 담그는 알타리김치 레시피를 아주 자세히 알려드릴게요 🥬✨ 오늘은 집에서 담그는 핵심 비법을 절이는 법, 양념장 만드는 법, 버무리는 순서까지 단계별로 아주 자세히 정리해드릴게요. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요.알타리김치 레시피 더보기1. 알타리김치란? 1) 총각무로 담그는 깍두기와 겉절이의 중간 형태알타리김치는 뿌리가 작고 아삭한 총각무(알타리무)를 소금에 절인 후 양념장에 버무려 숙성시키는 김치예요 겉절이처럼 바로 먹어도 좋고, 숙성 후에도 감칠맛이 살아있어요2. 재료 준비 (기본 3kg 기준)알타리무 3kg굵은소금 1컵무청 잎 그대로 사용양념 재료고춧가루 1컵 반멸치액젓 1/2컵새우젓 2큰술찹쌀풀 1컵다진 마늘 5큰술다진 생강 1큰술설탕 2큰.. 2025. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
