오이 냉국수 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ입맛 살려주는 시원한 별미!🥒

더운 여름날 입맛 살려주는 시원한 별미! 🥒 오이냉국수로 더위를 날려보세요!

오늘은 오이냉국수 맛있게 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

오이냉국수 기본 레시피 보기 (만개의 레시피)

1. 오이냉국수란?

오이 냉국수 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 정의

오이냉국수는 오이냉국을 기본으로 한 차가운 국수 요리로, 새콤하고 시원한 육수에 면을 말아 먹는 여름 별미입니다.

2) 특징

양념도 재료도 간단하지만, 오이 특유의 향과 아삭한 식감, 식초의 새콤함, 얼음 동동 띄운 시원한 육수가 입맛을 돋워줍니다.

2. 재료 준비

1) 기본 재료 (2인분 기준)

• 오이 – 1개
• 소면 또는 중면 – 2인분 (200g)
• 식초 – 4큰술
• 설탕 – 2큰술
• 소금 – 0.5작은술
• 다진 마늘 – 0.5큰술
• 진간장 – 1큰술
• 깨소금 – 1큰술
• 얼음 – 1컵
• 찬물 – 2컵

2) 선택 재료

• 김치 – 약간 (토핑용)
• 계란 – 반숙 또는 삶은 계란 반쪽

3. 오이 손질과 육수 만들기

1) 오이 썰기

반으로 갈라 씨를 긁어내고 채 썰어주세요. 씨를 제거하면 국물이 덜 탁해지고 보관성도 좋아집니다.

2) 절이기

채 썬 후 소금 0.3작은술을 뿌려 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. 아삭한 식감 유지에 좋아요.

3) 냉육수 만들기

큰 볼에 식초 4큰술 + 설탕 2큰술 + 소금 + 진간장 + 마늘 + 찬물 2컵을 넣고 잘 섞습니다. 기호에 따라 레몬즙을 약간 넣으면 풍미 업!

4. 면 삶기와 냉국 조립

오이 냉국수 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 면 삶기

끓는 물에 소면을 넣고 3~4분 삶은 후 찬물에 헹구어 전분기와 열기를 완전히 제거합니다. 얼음물에서 마지막 헹굼을 해주세요!

2) 조립하기

그릇에 면을 담고, 절인 오이, 삶은 계란, 김치 등 토핑을 얹은 뒤 냉육수와 얼음을 부어 완성합니다.

 

영상 레시피 보기 (유튜브)

5. 맛있게 먹는 팁 🧊

1) 국물 맛이 부족할 때

식초나 설탕을 조금씩 추가해 기호에 맞게 조절하세요. 새콤한 맛이 핵심입니다.

2) 국물 온도

충분히 시원해야 맛있어요. 육수를 미리 만들어 냉장고에 넣거나 얼음을 넉넉히 넣는 게 포인트!

6. 칼로리와 효능

1) 칼로리

1인분 기준 약 250~300kcal입니다. 탄수화물 위주지만 기름기가 없어 부담이 적어요.

2) 효능

수분이 풍부하고 해독 작용이 뛰어나며, 여름철 체온 조절, 갈증 해소, 피부 진정에도 도움을 줍니다.

7. 요약표

항목	내용
주재료	오이, 소면, 식초, 설탕
조리 시간	약 20분
칼로리	250~300kcal
포인트	시원한 육수, 면 찬물 헹굼
추천 곁들임	김치, 삶은 계란
보관법	국물만 냉장 1일 / 면은 당일 조리

자주 묻는 질문

1) 육수를 미리 만들어둘 수 있나요?

네! 미리 만들어 냉장 보관하면 더 시원하게 즐길 수 있고, 양념이 더 잘 우러나 맛있어요.

2) 면이 뿌듯해져요. 왜 그럴까요?

면을 덜 헹구거나, 육수가 뜨거우면 면이 퍼져요. 꼭 충분히 헹구고 차가운 국물에 넣어주세요.

3) 김치국물 넣어도 되나요?

아주 좋아요! 신김치 국물 한두 큰술 넣으면 감칠맛이 훨씬 살아나요.

결론

여름철 입맛 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 최고의 냉요리입니다. 시원하게 한 그릇 즐겨보세요!

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오이 냉국수 만드는 법(사진:만개의 레시피)