오이물김치 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ최요비 오이 물김치

오이물김치는 여름철 더운 날씨에 시원하고 상큼하게 즐길 수 있는 김치입니다. 특히 오이물김치는 그 특별한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오이의 아삭한 식감과 상큼한 맛을 그대로 살린 오이물김치, 이 레시피를 통해 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

재료

• 오이 3~4개
• 물 1리터
• 소금 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1작은술
• 파 1대 (송송 썰기)
• 청양고추 1개 (선택)

만드는 법

1. 오이 손질하기
   오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 잘라내고, 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 오이의 크기에 따라 한입 크기로 썰어도 좋습니다.
2. 오이 절이기
   큰 볼에 물과 소금을 넣고 섞은 후, 썬 오이를 넣고 약 30분 정도 절여줍니다. 오이가 충분히 절여지면 물기를 빼주세요.
3. 양념 만들기
   작은 볼에 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 식초를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 이때, 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운맛을 원하면 고춧가루를 더 넣어주세요.
4. 오이와 양념 버무리기
   절여놓은 오이에 준비된 양념을 넣고 잘 버무려줍니다. 이때, 양념이 고르게 묻도록 오이를 조심스럽게 버무려주세요.
5. 파와 청양고추 추가
   송송 썬 파와 청양고추를 넣고 다시 한 번 가볍게 섞어줍니다. 청양고추는 매운맛을 원할 경우에 넣어주세요.
6. 마무리
   마지막으로 참기름을 넣고 한 번 더 섞어줍니다. 이렇게 완성된 오이물김치는 바로 먹을 수 있지만, 냉장고에서 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.

오이물김치의 특징

오이물김치는 그 자체로 시원하고 상큼한 맛이 일품입니다. 여름철에는 특히 입맛을 돋우는 효과가 있어 밥 반찬으로 좋습니다. 오이의 아삭한 식감과 양념의 시원하고 매콤한 맛이 어우러져 입안 가득 풍미가 퍼집니다.

오이물김치 담그는법(사진:만개의 레시피)

마무리

최요비 오이물김치는 그 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 여름철 별미입니다. 시원하고 상큼한 오이물김치로 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 보내보세요! 🍽️

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