연근조림 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ효능

연근조림은 한국 가정에서 자주 즐겨 먹는 반찬으로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 이 글에서는 연근조림의 황금레시피, 칼로리, 효능, 그리고 함께하면 좋은 음식을 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비

• 주재료: 연근 500g
• 양념:
  • 간장 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간
  • 식용유 약간

연근조림 만드는 방법

연근조림 만드는 방법(사진:만개의 레시피)

1. 연근 손질: 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 준비합니다. 썬 연근은 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가 아린 맛을 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 중약 불에서 연근을 넣어 양면이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 조리기: 볶은 연근에 양념장을 부어 약한 불에서 국물이 거의 졸아들 때까지 15~20분 정도 조립니다.
5. 마무리: 조림이 완성되면 통깨를 뿌려 마무리합니다.

칼로리와 효능 

 

연근조림 만드는 방법(사진:만개의 레시피)

연근은 100g당 약 74kcal로 낮은 칼로리를 자랑합니다. 따라서 연근조림의 칼로리는 사용된 양념의 양에 따라 다르지만, 1인분 기준으로 약 150~200kcal 정도로 예상할 수 있습니다. 다이어트를 고려하신다면 설탕과 물엿의 양을 조절하시는 것이 좋습니다.

 

효능

연근은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.

• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 많아 장 건강에 좋으며, 변비 예방에 효과적입니다.
• 혈액 순환 개선: 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고, 혈액 순환을 개선하는 데 기여합니다.
• 피로 회복: 비타민 B군이 함유되어 있어 피로 회복에 도움을 줍니다.

함께하면 좋은 음식

연근조림 만드는 방법(사진:만개의 레시피)

 

연근조림은 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 특히 다음과 같은 음식들과 함께하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 잡채: 당면과 채소, 고기가 어우러진 잡채는 연근조림과 함께하면 식사의 풍미를 더해줍니다.
• 된장찌개: 구수한 된장찌개는 연근조림의 단맛과 잘 어울립니다.
• 계란말이: 부드럽고 고소한 계란말이는 연근조림과 함께 먹기에 좋습니다.
• 김치: 매콤하고 시큼한 김치는 연근조림의 달콤함과 조화를 이룹니다.

FAQ

Q1: 만들 때 연근을 어떻게 손질해야 하나요?

A1: 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 사용합니다. 썬 연근은 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가 아린 맛을 제거하는 것이 좋습니다.

 

Q2: 양념을 어떻게 조절하면 좋을까요?

A2: 개인의 입맛에 따라 간장, 설탕, 물엿의 비율을 조절하시면 됩니다. 단맛을 선호하신다면 설탕과 물엿의 양을 늘리고, 간을 진하게 원하신다면 간장의 양을 늘리세요.

 

Q3: 남은 연근조림은 어떻게 보관하나요?

A3: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다. 재가열 시에는 팬에 살짝 볶아주면 맛이 살아납니다.

 

결론

연근조림은 간단하게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 모두 갖춘 반찬입니다. 위의 황금레시피를 따라 맛있게 만들어 보시고, 다양한 음식과 함께 즐겨보세요.

 

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