메추리알 장조림 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ삶기ㅣ삶는시간

메추리알 장조림은 간장과 다양한 양념으로 맛을 낸 요리로, 밥반찬이나 술안주로 인기가 높습니다. 오늘은 메추리알 장조림의 황금레시피, 칼로리, 효능, 그리고 함께하면 좋은 음식을 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비

• 메추리알: 껍질을 벗긴 메추리알 500g
• 간장: 100ml
• 물: 200ml
• 황설탕: 3큰술
• 맛술: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 통마늘: 10개
• 꽈리고추: 100g
• 식용유: 약간

메추리알 장조림 만드는법

메추리알 장조림 만드는법(사진:만개의 레시피)

1. 재료 손질: 메추리알은 껍질을 벗겨 준비하고, 대파는 어슷하게 썰며, 청양고추와 꽈리고추는 반으로 자릅니다. 통마늘은 껍질을 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 냄비에 간장, 물, 황설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 조리 시작: 양념장이 끓어오르면 메추리알과 통마늘을 넣고 중불에서 약 10분간 조립니다.
4. 채소 추가: 대파, 청양고추, 꽈리고추를 추가하고 약한 불에서 20분 정도 더 조립니다. 이 과정에서 간이 잘 배도록 가끔씩 저어줍니다.
5. 마무리: 국물이 반으로 줄어들고 메추리알에 양념이 잘 배면 불을 끄고 식힙니다.

칼로리와 효능

메추리알 장조림 만드는법(사진:만개의 레시피)

칼로리는 사용된 재료와 조리 방법에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 약 150~200kcal 정도로 추산됩니다. 

 

효능

작은 크기에도 불구하고 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 이롭습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

• 단백질 공급: 고품질 단백질이 풍부하여 근육 형성과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 비타민과 미네랄: 비타민 B군, 비타민 D, 철분, 칼슘 등이 함유되어 있어 신진대사와 뼈 건강에 기여합니다.
• 항산화 작용: 아스타잔틴 성분이 포함되어 있어 강력한 항산화 작용을 통해 노화 방지에 도움을 줍니다.

함께하면 좋은 음식

메추리알 장조림 만드는법(사진:만개의 레시피)

1. 시금치나물

시금치나물은 짭조름한 맛과 조화를 이루며, 시금치의 풍부한 철분이 건강에 좋습니다.

 

2. 미역국

미역국은 함께 먹으면 국물 요리로서 식사의 균형을 맞춰줍니다.

 

3. 오이무침

상큼한 오이무침은 진한 맛을 상쇄하며 입맛을 돋워줍니다.

 

4. 잡채

당면과 채소, 고기가 어우러진 잡채와 함께하면 풍성한 식탁을 완성합니다.

 

FAQ

Q1: 만들 때 설탕 대신 사용할 수 있는 재료는 무엇이 있나요?

설탕 대신 황설탕, 꿀, 또는 스테비아와 같은 천연 감미료를 사용할 수 있습니다. 단, 단맛의 강도가 다르므로 양을 조절해야 합니다.

 

Q2: 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?

냉장 보관 시 3~4일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 밀폐용기에 담아 보관하여 신선도를 유지해야 합니다.

 

Q3: 장조림을 만들 때 삶는 시간을 어떻게 조절하나요?

메추리알을 반숙으로 원하신다면 5분, 완숙으로 원하신다면 10분 정도 삶은 후 사용하시면 됩니다.

 

결론

지금까지 메추리알 장조림 만드는 법에 대하여 자세히 알아보았습니다. 본 레시피를 활용하여 맛있게 만들어 보세요.

 

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