상추 겉절이 만드는법ㅣ초간단반찬 상추무침ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ양념장🥬🥢

상큼하고 고소한 상추겉절이, 비빔밥에도 잘 어울리는 봄철 밥반찬!  오늘은 상추 겉절이 만드는 법을 손질부터 양념 만들기, 무치는 과정까지 초보자도 따라할 수 있게 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 상추 15~20장
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

상추 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 세척 및 물기 제거

상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 최대한 제거합니다. 물기가 많으면 양념이 묽어져요.

2) 자르기

상추는 한 입 크기로 손으로 뜯거나 가위로 3등분 정도로 잘라 준비합니다.

3) 양념장 만들기

볼에 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 고루 섞습니다.

4) 넣고 무치기

상추를 양념장에 넣고 손끝으로 살살 무쳐줍니다. 세게 비비지 말고 양념이 골고루 묻도록 조물조물 해주세요.

5) 참기름 넣기

상추에 양념이 잘 묻었다면 참기름 1큰술을 넣고 한 번 더 부드럽게 섞습니다. 향이 살아나요.

6) 깨소금 마무리

접시에 담고 깨소금 약간을 뿌려 마무리합니다. 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.

7) 기호에 따라 추가 재료

기호에 따라 양파 채나 청양고추를 추가해 매콤하게 변형할 수 있습니다.

3. 주의사항 ⚠️

상추 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 상추는 무치기 직전에 양념하세요 — 시간이 지나면 숨이 죽고 물이 생깁니다.
• 물기 제거가 중요 — 수분이 많으면 양념이 희석돼 맛이 약해집니다.
• 참기름은 마지막에 — 향이 날아가지 않도록 불 사용 후에 넣습니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
겉절이 1인분	30~40kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
상추	수분 보충, 진정 효과
마늘	항균 작용, 면역력 향상
참기름	고소한 풍미, 항산화 작용

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	상추, 고춧가루, 식초, 참기름
맛 포인트	상큼함과 고소함의 조화
활용도	비빔밥, 고기쌈, 찬밥 반찬
조리 시간	10분
만드는 법 요약	세척 → 자르기 → 양념 만들기 → 무치기 → 참기름 → 깨소금 → 완성
주의사항 요약	즉시 무치기 / 물기 제거 / 참기름은 마지막

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 냉장 보관해도 되나요?

겉절이는 당일 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 오래 두면 물이 생깁니다.

2) 상추 외에 다른 채소도 사용할 수 있나요?

깻잎, 열무 잎, 얼갈이 같은 잎채소도 비슷하게 무칠 수 있습니다.

3) 고춧가루가 없으면?

간장과 식초 비율을 조절해 간장겉절이로 즐기셔도 좋습니다.

4) 비빔밥에 넣어도 되나요?

네! 밥에 쓱쓱 비벼먹으면 아주 맛있습니다.

7. 결론 ✨

상추겉절이는 간단하면서도 상큼하고 향긋한 제철 반찬입니다. 이 레시피대로라면 누구나 신선한 겉절이를 바로 완성할 수 있어요!

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상추 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)