비빔국수 황금레시피ㅣ양념장 만드는법ㅣ칼로리ㅣ새콤달콤매콤 별미 🌶️

쫄깃한 면발에 감칠맛 가득 양념장! 여름철 최고 인기메뉴 비빔국수 완성!

오늘은 매콤새콤달콤 양념장을 완성해 입맛 없을 때 최고인 비빔국수 황금레시피를 소개하겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요! 😊

비빔국수 레시피 자세히 보기 🍜

1. 비빔국수란?

비빔국수 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 삶은 소면에 매콤달콤한 고추장 양념장을 넣어 비벼 먹는 별미 국수

비빔국수는 끓는 물에 삶아낸 소면을 고추장, 식초, 설탕 등의 양념과 채소를 넣어 비벼 먹는 여름철 대표 별미입니다

2) 양념장 황금비율과 면 삶기가 포인트

양념장은 새콤, 달콤, 매콤이 3박자 균형을 이뤄야 하고 면은 퍼지지 않게 삶고 찬물에 비벼가며 씻어야 쫄깃함이 살아납니다

2. 재료 준비

• 소면 2인분
• 오이 1/2개
• 당근 약간
• 삶은 계란 1개
• 양배추 채 약간 (선택)

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1.5큰술
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

3. 만드는 순서

비빔국수 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 면 삶기

끓는 물에 소면을 넣고 넘칠 듯하면 찬물 1/2컵씩 두 번 넣으며 총 4~5분간 삶습니다 삶은 후 찬물에 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

2) 채소 손질

오이, 당근은 곱게 채 썰고 양배추도 얇게 썰어 찬물에 담갔다가 빼주세요 삶은 계란은 반으로 잘라 준비합니다

3) 양념장 만들기

고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 마늘, 참기름, 깨소금을 한 데 넣고 고루 섞어 양념장을 완성합니다

4) 비빔

볼에 삶은 면과 채소를 담고 양념장을 넣어 고루 비벼줍니다 접시에 담고 삶은 계란을 올리면 완성입니다

소면의 특징과 보관법 보기 🍜

4. 더 맛있게 만드는 팁

1) 면은 꼭 비벼가며 헹굴 것

전분기가 남으면 양념이 겉돌기 때문에 찬물에 비벼 씻은 뒤 체에 10분 정도 받쳐 물기를 완전히 제거하세요

2) 양념은 미리 만들어 숙성시키기

10~30분 전에 만들어두면 맛이 더 깊고 재료에 잘 스며듭니다

3) 참기름과 깨는 마지막에

향이 날아가지 않도록 참기름과 깨는 마지막에 넣어 섞는 것이 좋아요

5. 요약표

항목	내용
주재료	소면, 오이, 고추장 양념
양념 비율	고추장 2 + 식초 2 + 설탕 1.5 + 간장 1
삶는 팁	찬물 두 번 부으며 삶고, 전분 제거 필수
활용	여름철 별미, 한끼식사, 다이어트식

6. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 국수가 퍼졌어요

삶는 도중 찬물을 2번 넣으며 물이 끓는 걸 조절하면 퍼지지 않습니다 삶은 직후 찬물에 비벼 헹구는 것도 중요합니다

2) 고추장 없이 만들 수 있나요?

고추장 없이 고춧가루 2큰술, 간장 1.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술로 맑은 스타일 비빔국수를 만들 수 있습니다

3) 남은 국수는 어떻게 보관하나요?

양념하지 않은 삶은 면은 찬물에 담가 밀폐한 뒤 냉장 보관하면 1일 정도 가능합니다 양념한 후엔 바로 드시는 게 가장 맛있습니다

7. 결론

비빔국수는 간단한 재료와 황금비율 양념만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 한끼 식사입니다. 오늘 점심, 시원한 비빔국수 한 그릇 어때요? 🍜🌶️ 도움이 되셨다면 공감버튼 한 번 꾹 눌러주세요 ❤️

비빔국수 황금레시피(사진:만개의 레시피)