멸치 주먹밥 만들기ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ간단주먹밥ㅣ칼로리

멸치 주먹밥은 간단하면서도 영양가 높은 한 끼 식사로, 건강에도 좋습니다. 이번 글에서는 멸치 주먹밥 만들기에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비

재료 준비

• 따뜻한 밥: 2공기
• 잔멸치: 1/2컵
• 달걀: 3개
• 미나리: 6줄기
• 쌈무 슬라이스: 3장
• 비트: 20g

양념재료 준비

• 올리고당: 2큰술
• 식용유: 1/2큰술
• 맛술: 1큰술
• 참기름: 1/2큰술
• 간장: 1/2작은술
• 다진 마늘: 1/4작은술
• 후추: 약간
• 통깨: 약간

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멸치 주먹밥 만들기

멸치 주먹밥 만들기(사진:만개의 레시피)

1. 멸치 손질 및 볶기

잔멸치는 굵은 체에 흔들어 잔가루를 제거한 후, 마른 팬에 넣고 중약불에서 3분 정도 볶아 수분을 날려줍니다.

새로 달군 팬에 올리고당, 식용유, 맛술, 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념이 끓어오르면 볶아둔 멸치를 넣고 고루 섞어 양념이 배도록 합니다.

 

2. 부재료 준비

끓는 물에 약간의 소금을 넣어 미나리를 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다.

쌈무 슬라이스는 꽃 모양 틀로 찍어 비트즙에 30분 정도 담가 분홍색으로 물들입니다.

 

3. 달걀 지단 만들기

달걀에 약간의 소금을 넣어 잘 섞은 후 체에 걸러 부드럽게 한 뒤, 약한 불에서 얇게 지단을 부칩니다.

 

4. 밥 양념 및 주먹밥 만들기

따뜻한 밥에 참기름과 소금을 넣어 밑간을 합니다.

밥을 한 입 크기로 나누어 볶아둔 멸치를 넣고 동그랗게 주먹밥을 만듭니다.

 

5. 주먹밥 포장 및 장식

랩 위에 지단을 깔고 주먹밥을 올린 후 랩으로 감싸 모양을 잡습니다.

랩을 제거한 후 데친 미나리로 주먹밥을 묶어 장식합니다. 쌈무도 동일한 방법으로 모양을 잡아 장식합니다.

 

6. 완성 및 서빙

완성된 주먹밥을 그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.

 

칼로리 및 영양

멸치 주먹밥 만들기(사진:만개의 레시피)

멸치 주먹밥은 재료와 조리 방법에 따라 칼로리와 영양 성분이 다를 수 있습니다. 일반적으로 1개(80g)당 칼로리는 약 208kcal이며, 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 탄수화물: 36.6g
• 단백질: 6.1g
• 지방: 3.7g
• 식이섬유: 1.6g
• 나트륨: 487mg
• 칼슘: 48mg
• 칼륨: 101mg

더 맛있게 먹는 방법

멸치 주먹밥 만들기(사진:만개의 레시피)

 

멸치 주먹밥을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 팁을 소개합니다.

 

1. 다양한 소스 곁들이기

• 고추장 마요네즈: 고추장과 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 찍어 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.
• 간장 와사비 소스: 간장에 와사비를 풀어 찍어 먹으면 깔끔한 맛이 살아납니다.

2. 주먹밥 튀기기

주먹밥을 살짝 튀겨서 바삭한 식감을 추가할 수도 있습니다. 기름을 두른 팬에서 주먹밥의 겉면을 노릇하게 익히면 더욱 맛있어집니다.

 

3. 다양한 재료 추가하기

멸치 외에도 김치, 치즈, 참치 등을 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

FAQ

Q1.만들 때 멸치의 비린 맛을 없애려면 어떻게 해야 하나요?

A1. 마른 팬에서 먼저 볶아 수분을 날린 후, 간장이나 맛술을 활용하면 비린 맛이 줄어듭니다.

 

Q2. 냉장 보관할 수 있나요?

A2. 냉장 보관하면 밥이 딱딱해질 수 있으므로, 가능하면 바로 먹는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 전자레인지에 살짝 데워 드시면 됩니다.

 

Q3. 다이어트 중에도 먹어도 괜찮을까요?

A3. 단백질과 칼슘이 풍부하여 다이어트 중에도 적당량 섭취하면 좋습니다. 다만, 간장과 소금의 양을 줄이고 잡곡밥을 활용하면 더욱 건강한 식사가 될 수 있습니다.

 

결론

멸치 주먹밥은 간단한 재료만으로도 만들 수 있으며, 영양가가 높아 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 음식입니다. 다양한 방법으로 응용하여 더욱 맛있게 즐겨 보세요!

 

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