만두전골 황금레시피ㅣ만드는법

만두전골은 만두와 채소, 버섯, 고기 등이 어우러져 든든하고 따뜻하게 즐기는 전골 요리입니다. 육수와 간장 양념장만 잘 맞추면 식사와 접대 모두 가능한 푸짐한 한 끼가 됩니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 냉동 또는 생만두 8~10개
• 소고기 불고기감 150g
• 배추 3장, 청경채 또는 쑥갓 1줌
• 표고버섯, 팽이버섯, 느타리 등 총 150g
• 당면 50g (불려서 준비)
• 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 약간

육수 재료

• 물 6컵
• 다시마 1장, 멸치 10마리, 양파껍질

양념장 재료

• 진간장 4큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 청양고추 1개 (선택)
• 참기름 1작은술, 깨소금 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

만두전골(사진:만개의 레시피)

1) 육수 끓이기

냄비에 물 6컵, 다시마, 멸치, 양파껍질을 넣고 중불에서 10분간 끓인 후 다시마만 먼저 건지고 추가로 10분 더 끓인 후 멸치 등은 모두 건져냅니다.

2) 당면 불리기

당면은 미리 미지근한 물에 20분 이상 불려 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

3) 재료 손질

배추, 청경채, 버섯, 양파, 당근은 전골 냄비 크기에 맞춰 적당히 썰어 줍니다. 고기는 키친타월로 핏물 제거하고 살짝 밑간해도 좋아요.

4) 전골냄비에 재료 넣기

전골냄비에 가운데 만두를 놓고 주변에 채소, 버섯, 당면, 고기를 보기 좋게 둘러 담습니다.

5) 육수 붓고 끓이기

육수를 재료가 반쯤 잠길 정도로 붓고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄입니다. 만두가 말랑해질 때까지 약 10분간 끓이세요.

6) 양념장 곁들여 마무리

간은 국간장이나 소금으로 약하게 조절하고 따로 만든 양념장을 각자 취향껏 곁들여 먹습니다.

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3. 주의사항 ⚠️

만두전골(사진:만개의 레시피)

• 만두는 끓는 육수에 넣어야 터지지 않아요
• 육수는 맑게 끓여야 맛과 색이 깔끔해요
• 양념장은 따로 준비해 취향껏 찍어 먹어요

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	만두, 버섯, 고기, 당면
맛 포인트	담백한 육수 + 다양한 식감
활용도	손님접대, 가족식사, 해장용
보관	냉장 1일, 다시 데워먹기
요약	육수내기 → 재료손질 → 담기 → 끓이기 → 양념장 → 완성

5. 결론 ✨

만두전골은 다양한 재료가 어우러진 따뜻한 한 냄비 요리로 시원한 국물과 풍부한 건더기 덕분에 남녀노소 모두가 좋아하는 식탁 메뉴입니다.

다음엔 김치만두전골, 매운 전골, 들깨만두전골도 소개해드릴게요! 댓글로 요청해주세요 😊

만두전골(사진:만개의 레시피)