두부 된장국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ고소하고 담백한 국물 🍲

두부의 부드러움과 된장의 구수함이 어우러지는 깔끔하고 따뜻한 국물요리, 두부 된장국!

 

오늘은 두부를 활용해 속 편하고 입맛 돋우는 두부 된장국 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊

두부된장국 레시피 자세히 보기 🍲

1. 두부 된장국이란?

1) 된장을 기본으로 부드러운 두부와 채소를 넣어 간단히 끓여내는 국물요리

두부 된장국은 된장의 구수한 풍미에 고소한 두부가 어우러져 아침 국물, 아이 반찬, 가벼운 해장용으로도 딱 좋은 국입니다

2) 된장과 육수의 밸런스가 포인트

된장을 과하게 넣지 않고 맑고 시원하게 끓여야 두부의 맛이 살아납니다

2. 재료 준비

• 두부 1/2모 (약 150g)
• 된장 1.5큰술
• 멸치육수 5컵
• 다진 마늘 0.5작은술
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)

멸치육수 재료

• 국물용 멸치 8~10마리
• 다시마 1장
• 물 6컵

3. 만드는 순서

두부 된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 육수 끓이기

냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 10~15분간 중불에서 끓입니다 다시마는 5분 후 먼저 건지고 멸치는 국물만 우려낸 뒤 건져냅니다

2) 채소 손질

양파, 애호박은 먹기 좋게 얇게 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다

3) 된장 풀기

육수가 끓기 시작하면 된장을 체에 걸러 풀어줍니다 다진 마늘도 함께 넣어 풍미를 더해줍니다

4) 재료 넣고 끓이기

된장이 풀어진 국물에 썬 채소와 두부를 넣고 5~7분간 끓입니다 마지막에 대파, 고추를 넣고 1~2분 더 끓이면 완성

두부의 효능 자세히 보기 🧈

4. 더 맛있게 만드는 팁

두부 된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 두부는 끓이기 직전에 넣기

두부는 너무 오래 끓이면 형태가 흐트러질 수 있으니 재료가 어느 정도 익은 뒤 넣는 것이 좋습니다

2) 된장은 체에 풀면 깔끔

찌꺼기 제거와 국물의 맑은 맛을 위해 된장은 꼭 체에 걸러주세요

3) 고추로 칼칼한 맛을 추가

맑은 맛이 기본이지만 청양고추 1개 정도 넣으면 어른 입맛엔 더 감칠맛이 납니다

5. 요약표

항목	내용
주재료	두부, 된장, 멸치육수, 채소
된장 비율	1.5큰술 : 육수 5컵
포인트	두부는 나중에, 된장은 체에 풀기
활용	아침국, 아이반찬, 담백한 한끼

6. 자주 묻는 질문 FAQ

1) 된장을 많이 넣으면 좋지 않나요?

된장이 너무 많으면 짜고 텁텁해질 수 있어 적당한 양을 넣고 간을 보며 조절해야 합니다

2) 육수 없이 그냥 물로 해도 되나요?

가능하지만 멸치육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 구수합니다 없을 경우 다시팩이나 다시다로 대체 가능합니다

3) 두부가 으스러졌어요

두부를 처음부터 오래 끓이면 쉽게 부서집니다 항상 마지막에 살살 넣고 끓이세요

7. 결론

두부 된장국은 간단하면서도 속이 편안해지는 한국식 국물요리의 대표 메뉴입니다 맑고 담백한 국물에 부드러운 두부가 더해져 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요 오늘 저녁, 따뜻한 두부 된장국 한 그릇 어떠세요? 🍲🧈

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두부 된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)