오징어 무국 끓이는 방법ㅣ시원하고 얼큰하게ㅣ아주 간단해요!

오징어 무국은 시원하면서도 깊은 맛이 나는 전통적인 한국의 국물 요리입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 오징어 무국 레시피를 소개할게요! 🍲

오징어 무국 재료 준비하기 🛒

• 오징어 1마리 (깨끗이 손질된 것)
• 무 200g (두께 1cm로 썰기)
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 마늘 2~3쪽 (다진 마늘)
• 국간장 1큰술
• 고춧가루 1큰술 (매운맛을 좋아하면 더 넣어도 좋아요)
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 1.5~2리터
• 다시마 1장 (선택 사항)

오징어 무국 끓이는 방법 🍽️

1. 손질하기
   오징어는 깨끗하게 손질해야 맛있는 국물이 나옵니다. 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작은 크기로 자르지 말고, 큼직하게 썰어 국물이 더욱 맛있게 우러납니다.
2. 무 썰기
   무는 두께 1cm 정도로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 국물이 빨리 끓어 올라 무가 쉽게 풀어질 수 있기 때문에 적당한 두께로 썰어야 국물의 시원함이 잘 나옵니다.
3. 국물 끓이기
   냄비에 참기름을 넣고 중불로 예열한 후, 다진 마늘과 썰어놓은 대파를 넣고 살짝 볶아 향을 낸 후, 무를 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다. 그 후, 물 1.52리터를 부어주세요. 다시마를 넣으면 국물이 더욱 깊고 시원한 맛을 낼 수 있지만, 선택 사항이에요.
4. 국간장과 고춧가루 넣기
   국물이 끓기 시작하면, 국간장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 고춧가루는 국물이 맑게 유지되도록 하기 위해 조리 중간에 넣는 것이 좋습니다. 매운맛을 좋아하는 분은 고춧가루 양을 조절하세요.
5. 오징어 넣기
   국물이 끓고 무가 어느 정도 익었을 때, 준비한 오징어를 넣고 끓여줍니다. 금방 익기 때문에 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 오징어가 들어가면 국물이 시원하고 감칠맛이 더해집니다.
6. 간 맞추기
   국물이 끓은 후, 소금과 후추로 간을 맞추세요. 잘 익었으면 불을 끄고 한소끔 더 끓여주면 국물의 맛이 더욱 깊어집니다.
7. 마무리
   국물이 잘 우러나면, 대파 송송 썬 것을 넣어 마지막으로 향을 더해 주세요. 

오징어 무국 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

오징어 무국의 팁 ✨

• 오징어와 무의 비율: 오징어는 너무 많지 않게, 무와 적당히 비율을 맞추는 것이 국물 맛을 더욱 시원하게 합니다.
• 다시마: 다시마를 넣으면 국물이 더 풍미 있고 시원해져요. 단, 다시마는 끓인 후 바로 건져야 국물이 쓰지 않습니다.
• 고춧가루 조절: 고춧가루 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 매운 맛을 좋아하면 더 넣어도 좋습니다.

오징어 무국 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

결론 🎉

오징어 무국은 시원하고 담백한 맛이 일품인 국물 요리로, 간단하게 만들 수 있는 집밥 메뉴입니다. 가족들과 함께 먹기에도 좋고, 속을 편안하게 해주는 국물이랍니다.

 

공감 버튼도 눌러주시면 감사해요! 😊