양송이 수프 만들기ㅣ간단한 양송이버섯 요리ㅣ칼로리

양송이수프는 신선한 양송이버섯을 주재료로 한 부드럽고 진한 맛의 스프입니다. 오늘은 양송이수프 만들기에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기

• 양송이버섯 200g
• 양파 반개
• 마늘 2쪽
• 버터 30g
• 밀가루 2큰술
• 우유 500ml
• 치킨스톡 또는 야채스톡 1개
• 소금, 후추 약간

양송이수프 만들기

양송이스프 만들기(사진:만개의 레시피)

1. 재료 손질

양송이버섯은 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하고, 양파와 마늘은 잘게 다집니다.

 

2. 버터로 볶기

냄비에 버터를 녹이고, 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.

 

3. 버섯 추가

슬라이스한 양송이버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

 

4. 밀가루 첨가

재료들이 잘 섞이면 밀가루를 넣고 1-2분간 더 볶아 루(roux)를 만듭니다.

 

5. 액체 추가

우유와 스톡을 넣고 잘 섞은 후, 약한 불에서 10-15분간 끓여 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.

 

6. 간 맞추기

소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

7. 블렌딩(Optional)

더 부드러운 식감을 원한다면, 핸드 블렌더로 수프를 갈아줍니다.

 

효능

양송이스프 만들기(사진:만개의 레시피)

비타민 D, 칼륨, 항산화 물질 등이 풍부하여 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등에 도움을 줍니다. 따라서 양송이수프를 섭취함으로써 이러한 효능을 누릴 수 있습니다.

 

FAQ

Q1: 칼로리는 얼마나 되나요?

칼로리는 사용된 재료와 조리법에 따라 다르지만, 일반적으로 한 그릇(약 200ml) 기준으로 150-200kcal 정도입니다.

 

Q2: 더욱 건강하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

버터 대신 올리브 오일을 사용하고, 우유 대신 저지방 우유나 두유를 활용하면 칼로리를 줄이면서도 건강한 수프를 만들 수 있습니다.

 

Q3: 남은 양송이수프는 어떻게 보관하나요?

남은 수프는 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2-3일 내에 섭취할 수 있습니다. 재가열 시에는 약한 불에서 서서히 데우는 것이 좋습니다.

 

결론

양송이수프는 간단한 재료와 조리법으로 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 양송이버섯의 풍부한 영양소를 섭취하면서 따뜻한 수프 한 그릇으로 행복한 식사 시간을 가져보세요.

 

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