삼잎국화 나물 무침ㅣ효능ㅣ먹는법ㅣ향긋한 봄나물! 🌿🥗

독특한 향이 매력적인 봄나물인 삼잎국화나물무침 만드는 법을 단계별로 아주 자세히 알려드릴게요! 🌿🥗

 

오늘은 삼잎국화를 이용해, 무침 반찬을 만드는 방법을 손질부터 데치기 양념까지 단계별로 아주 자세히 소개할게요. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요

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1. 삼잎국화란

삼잎국화 나물 무침(사진:만개의 레시피)

1) 은은한 국화향이 퍼지는 향채소

삼잎국화는 국화과 식물로 나물이나 샤브샤브 재료로 많이 사용돼요 쌉싸름하면서도 향긋한 향이 특징이고 봄철에 연한 잎과 줄기를 데쳐 무치면 부드럽고 깔끔한 반찬이 돼요

2. 재료 준비하기

1) 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 삼잎국화나물 200g
• 굵은 소금 1작은술 (데칠 때)
• 다진 마늘 0.5큰술
• 국간장 또는 소금 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1작은술

3. 만드는 순서 (단계별 정리)

삼잎국화 나물 무침(사진:만개의 레시피)

1단계: 삼잎국화 손질

잎이 연하고 싱싱한 삼잎국화를 고른다 잎이 시들었거나 질긴 줄기는 제거하고 잎과 줄기 부분은 약 10cm 정도 길이로 잘라준다

2단계: 세척하기

찬물에 여러 번 흔들어가며 깨끗하게 씻는다 줄기 사이에 흙이 낄 수 있으니 손으로 살살 문질러가며 헹궈준다 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다

3단계: 데치기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 굵은 소금 1작은술을 넣는다 삼잎국화를 넣고 30초만 데친다 데친 후 바로 찬물에 헹궈 색과 향을 유지하고 채반에 받쳐 물기를 꼭 짠다

4단계: 양념 만들기

작은 볼에 다진 마늘 국간장 또는 소금 참기름 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 만든다 ※ 고소한 맛을 원하면 들기름을 써도 좋다

5단계: 무치기

물기 뺀 삼잎국화를 넓은 볼에 담고 양념장을 조금씩 넣으며 손끝으로 살살 무쳐준다 ※ 너무 세게 비비지 않도록 주의하고 간은 중간중간 맛을 보며 조절한다

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4. 칼로리 및 효능

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
삼잎국화나물무침 1인분	약 40kcal

2) 주요 효능

성분	건강 효능
국화 성분 플라보노이드	항염 작용 뇌신경 안정
식이섬유	소화 촉진 변비 예방
비타민 A C	면역력 강화 피부 건강

5. 요약표

구분	내용
주재료	삼잎국화 다진마늘 국간장 참기름 깨소금
조리 시간	약 20분
활용	밥반찬 도시락 봄나물 한상차림
포인트	30초 데치기 후 물기 제거 손끝으로 부드럽게 무치기

6. 자주 묻는 질문

1) 삼잎국화는 생으로도 먹을 수 있나요

생으로도 먹을 수 있지만 향이 강하고 질감이 약간 질기기 때문에 보통은 살짝 데쳐서 무치거나 전골에 넣어 먹는 게 일반적이에요

2) 데친 후 물기를 꼭 짜야 하나요

물기를 꼭 짜지 않으면 양념이 희석되어 맛이 흐려지고 보관 중에도 수분이 빠져 나와 나물 맛이 떨어져요

3) 고추장이나 된장으로 무쳐도 되나요

가능해요 고추장을 넣으면 매콤한 무침이 되고 된장은 구수한 맛을 더해줘 입맛에 따라 다양하게 즐길 수 있어요

7. 결론

삼잎국화나물무침은 봄 향기를 담은 건강한 반찬으로 특유의 향과 부드러운 식감이 특징이에요. 오늘 한 접시 정성껏 무쳐보세요 🌿🥗 도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 감사합니다

삼잎국화 나물 무침(사진:만개의 레시피)