꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는 법 | 황금레시피ㅣ칼로리

꽈리고추 멸치볶음은 매콤한 꽈리고추와 고소한 멸치를 함께 볶아 만든 한국의 대표적인 반찬입니다. 오늘은 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는 법에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기

• 주재료: 멸치 100g, 꽈리고추 150g
• 양념: 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는 법

1. 멸치 손질: 멸치는 가위로 머리와 내장을 제거한 후, 찬물에 10분 정도 담가 염분을 제거합니다.
2. 손질: 꽈리고추는 씻은 후, 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
3. 볶기:
   • 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
   • 멸치를 넣고 약한 불에서 바삭해질 때까지 볶습니다.
   • 꽈리고추를 추가하고, 간장과 올리고당을 넣어 고루 섞으며 볶습니다.
4. 마무리: 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

칼로리 및 효능

꽈리고추 멸치볶음의 1인분(약 200g) 기준 칼로리는 약 250~300kcal입니다. 또한 영양소가 풍부하여 건강에도 도움이 됩니다.

• 멸치: 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강과 성장에 도움을 줍니다.
• 꽈리고추: 비타민 C와 캡사이신이 함유되어 면역력 강화와 체중 관리에 효과적입니다.
• 통깨: 식이섬유와 미네랄이 풍부하여 소화기능 개선과 항산화 작용을 합니다.

함께하면 좋은 음식

꽈리고추 멸치볶음은 다양한 반찬과 잘 어울립니다.

• 밥: 따뜻한 흰밥과 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑합니다.
• 국: 맑은 국이나 된장국과 함께하면 식사의 완성도를 높일 수 있습니다.
• 나물: 시금치나물이나 고사리나물 등과 함께 곁들이면 영양 밸런스가 좋습니다.

FAQ

Q1: 멸치볶음을 만들 때 멸치의 크기는 어떤 것이 좋나요?

A1: 멸치볶음에는 중간 크기의 멸치가 가장 적합합니다. 너무 작은 멸치는 맛이 약하고, 큰 멸치는 질겨질 수 있습니다.

 

Q2: 꽈리고추 대신 다른 고추를 사용해도 되나요?

A2: 네, 청양고추나 일반 고추를 사용하셔도 됩니다. 다만, 맛과 매운맛의 강도가 달라질 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

Q3: 남은 멸치볶음은 어떻게 보관하나요?

A3: 멸치볶음은 냉장 보관 시 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

결론

꽈리고추 멸치볶음은 간단하게 만들 수 있으면서도 맛과 영양이 풍부한 반찬입니다. 위의 황금레시피를 따라 맛있게 만들어 보시고, 다양한 음식과 함께 즐겨보세요. 

 

제 글이 도움이 되셨다면 로그인이 필요 없는 왼쪽 아래 공감버튼(♡)을 꾹~ 눌러주시면 감사하겠습니다.^^