김치전 맛있게 하는 법ㅣ바삭하게 만드는 방법 ☔🥞

김치전은 누구나 좋아하는 국민 간식이자 밥반찬, 안주로도 최고의 메뉴죠! 신김치만 있다면 언제든 만들 수 있고, 고소한 부침가루에 매콤한 김치맛이 어우러지면 노릇노릇한 그 식감에 밥도둑+술안주 완성!

 

오늘은 김치전을 아주 바삭하고, 아주 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요 😊 아래에 만드는 법을 요약해놨으니 꼭 읽어보세요!

🥬 김치전 재료

1. 기본 재료

- 신김치 1컵 (잘게 썬 것)
- 부침가루 1컵
- 물 2/3컵
- 김치국물 2큰술
- 설탕 0.5작은술 (산미 조절용)
- 식용유 넉넉히

2. 선택 재료

- 양파 1/4개 (채썰기)
- 대파 1줄기 (송송 썰기)
- 청양고추 1개 (매콤하게)
- 참치, 오징어, 돼지고기 등 기호에 따라 추가 가능!

👩‍🍳 김치전 만드는 법

김치전 맛있게 하는 법(사진:만개의 레시피)

1. 김치 손질하기

신김치는 송송 썰어서 물기를 너무 꽉 짜지 않게 준비합니다. 김치국물은 꼭! 같이 사용해야 풍미가 살아나요.

2. 반죽 만들기

볼에 썬 김치, 부침가루, 물, 김치국물, 설탕을 넣고 고루 섞어주세요. 걸쭉한 상태가 포인트! 너무 묽으면 바삭하지 않아요. 기호에 따라 양파, 대파, 고추를 추가해도 좋아요.

3. 팬에 부치기

중강불로 예열한 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴주세요. 뒤집기 전까지 절대 건들지 말고 노릇하게 익히는 게 핵심! 뒤집은 뒤엔 살짝 눌러주듯 익혀줘야 바삭함이 극대화됩니다.

4. 먹기 좋게 썰어 내기

바삭하게 다 익으면 키친타올 위에 올려 기름기 제거 후 먹기 좋게 썰어 담아요. 간장+식초+고춧가루 섞은 초간장 곁들이면 금상첨화!

💪 김치전 효능

김치전 맛있게 하는 법(사진:만개의 레시피)

1. 김치의 유산균

김치에는 락토바실루스균 등 유산균이 풍부해 장 건강에 좋아요!

2. 비타민과 항산화 성분

김치는 비타민 A, C, 베타카로틴이 풍부해서 면역력 향상에 도움이 됩니다.

3. 탄수화물 보충

부침가루는 빠르게 에너지를 공급해주는 탄수화물로, 간식용으로 딱이에요.

🔥 칼로리 정보

1. 1장 기준 칼로리

김치전 1장(약 150g)은 약 250~300kcal 정도입니다. 기름 양과 부재료에 따라 달라질 수 있어요.

2. 기름 사용 주의

바삭하게 만들려면 기름이 필수지만 먹고 난 뒤 키친타월로 꼭 기름기 제거해주는 게 좋아요.

📋 만드는 법 요약표

단계	내용
1. 김치 준비	신김치 썰고 국물 2큰술 따로 준비
2. 반죽 만들기	부침가루, 김치, 김치국물, 물 섞기
3. 팬에 부치기	식용유 넉넉히, 중강불로 앞뒤 노릇하게 부치기
4. 기름 제거 후 썰기	키친타월로 기름 제거 후 먹기 좋게 썰어 담기

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

1. 바삭하게 안돼요! 왜 그럴까요?

반죽이 너무 묽거나, 불이 약하면 바삭함이 안 살아요. 식용유도 넉넉히 사용해야 해요!

2. 밀가루 대신 뭐 써도 될까요?

부침가루 or 찹쌀가루+밀가루 반반 조합이 바삭함에 좋아요.

3. 김치전이 질퍽하게 돼요

김치에 물기가 너무 많으면 그렇기 때문에 국물은 따로 넣고 김치는 적당히 물기 제거하세요.

4. 다른 재료를 넣어도 되나요?

네! 참치, 돼지고기, 해물(오징어, 홍합) 등 다양하게 넣으면 더 풍부한 맛이 납니다!

5. 간장을 꼭 찍어 먹어야 하나요?

김치 자체가 간이 있으므로 간장을 생략해도 OK! 다만 초간장을 곁들이면 감칠맛 업!

✅ 결론

김치전은 신김치만 있다면 언제든지 쉽게 만들 수 있는, 가성비 최고 + 맛도 최고인 전이에요. 바삭하고 고소한 맛, 매콤한 풍미가 입맛을 확 살려주는 레시피! 비 오는 날, 맥주 한 잔이 생각날 때, 혹은 간단한 점심으로도 완벽합니다

 

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김치전 맛있게 하는 법(사진:만개의 레시피)