반응형 묵은 된장 살리는 법1 묵은 된장 살리는 법ㅣ꿀팁ㅣ이렇게 해보세요! 묵은 된장, 그냥 버리긴 아깝고 먹자니 냄새나고 짜다구요? 제대로 살리면 깊은 풍미의 보물로 바뀝니다! 오늘은 묵은 된장 살리는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해놓았으니 꼭 읽어보세요!된장 활용 요리 보기 1. 묵은 된장의 특징1) 숙성 정도에 따른 맛의 변화된장은 숙성될수록 짠맛이 강해지고, 냄새가 깊고 진해지며, 쓴맛 또는 신맛이 날 수 있습니다. 특히 1년 이상 된 묵은 된장은 염분이 강해 바로 사용하기 어렵고, 맛을 조절해줘야 합니다.2) 묵은 된장도 살릴 수 있다!냄새 난다고 버리지 마세요. 묵은 된장은 숙성된 감칠맛의 보고이며, 잘만 손질하면 훌륭한 국, 찌개, 장아찌용으로 변신할 수 있어요.2. 묵은 된장 살리는 법 1) 불순물 제거1. 된장을 꺼내 윗부분의 곰팡이.. 2025. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
