묵은 된장 살리는 법1 묵은 된장 살리는 법ㅣ꿀팁ㅣ이렇게 해보세요! 묵은 된장, 그냥 버리긴 아깝고 먹자니 냄새나고 짜다구요? 제대로 살리면 깊은 풍미의 보물로 바뀝니다! 오늘은 묵은 된장 살리는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해놓았으니 꼭 읽어보세요!된장 활용 요리 보기 1. 묵은 된장의 특징1) 숙성 정도에 따른 맛의 변화된장은 숙성될수록 짠맛이 강해지고, 냄새가 깊고 진해지며, 쓴맛 또는 신맛이 날 수 있습니다. 특히 1년 이상 된 묵은 된장은 염분이 강해 바로 사용하기 어렵고, 맛을 조절해줘야 합니다.2) 묵은 된장도 살릴 수 있다!냄새 난다고 버리지 마세요. 묵은 된장은 숙성된 감칠맛의 보고이며, 잘만 손질하면 훌륭한 국, 찌개, 장아찌용으로 변신할 수 있어요.2. 묵은 된장 살리는 법 1) 불순물 제거1. 된장을 꺼내 윗부분의 곰팡이.. 2025. 4. 19. 이전 1 다음
