반응형 맛나게 담는 법1 고들빼기김치 담는법ㅣ황금레시피🌱🍽️ 씁쓸하면서도 깊은 맛이 매력적인 고들빼기김치! 오늘은 고들빼기김치 담는법에 대하여 손질부터 쓴맛 빼기, 양념장 만드는 법, 숙성 요령까지 초보자도 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒고들빼기 1단 (약 1kg)굵은소금 약간 (절임용)된장 2큰술고춧가루 4큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술멸치액젓 2큰술새우젓 1큰술찹쌀풀 1컵 (찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵)통깨, 참기름 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 고들빼기 손질고들빼기는 시든 잎을 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 3~4일간 물에 담가 쓴맛을 빼줍니다. 매일 물을 갈아주세요.2) 데치지 않고 절이기쓴맛이 적당히 빠졌다면 굵은소금으로 살짝 절여 숨을 죽이고 물기를 뺍니다. 1~2시간이면 충분합니다.. 2025. 6. 27. 이전 1 다음 반응형
