반응형 고들빼기김치 담는법2 고들빼기김치 담는법ㅣ황금레시피🌱🍽️ 씁쓸하면서도 깊은 맛이 매력적인 고들빼기김치! 오늘은 고들빼기김치 담는법에 대하여 손질부터 쓴맛 빼기, 양념장 만드는 법, 숙성 요령까지 초보자도 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒고들빼기 1단 (약 1kg)굵은소금 약간 (절임용)된장 2큰술고춧가루 4큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술멸치액젓 2큰술새우젓 1큰술찹쌀풀 1컵 (찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵)통깨, 참기름 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 고들빼기 손질고들빼기는 시든 잎을 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 3~4일간 물에 담가 쓴맛을 빼줍니다. 매일 물을 갈아주세요.2) 데치지 않고 절이기쓴맛이 적당히 빠졌다면 굵은소금으로 살짝 절여 숨을 죽이고 물기를 뺍니다. 1~2시간이면 충분합니다.. 2025. 6. 27. 고들빼기김치 담는법ㅣ효능ㅣ맛나게 담는법ㅣ맛있게 먹는법 고들빼기김치는 한국 전통의 별미로, 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 일품인 김치입니다. 이번 글에서는 고들빼기김치 담는법과 효능 등에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 재료준비신선한 고들빼기 2kg밀가루: 2스푼소금: 적당량양념 재료:고춧가루 1컵다진 마늘 2스푼다진 생강 1스푼멸치 액젓 3스푼새우젓 2스푼설탕 1스푼참깨 약간손질세척: 고들빼기를 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.뿌리 다듬기: 뿌리 부분의 잔뿌리와 손상된 부분을 제거합니다.쓴맛 제거쓴맛을 줄이기 위해 다음과 같은 과정을 거칩니다:소금물에 담그기: 큰 그릇에 물을 넣고 소금을 풀어 소금물을 만듭니다. 이 소금물에 2시간 정도 담가둡니다.헹구기: 소금물에서 꺼낸 후 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 소금기를 제거합니다.고들빼기 김.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
